Nektarinen-Marmelade

schnell und einfach gemacht

Zutaten:

800 g kleingeschnittene Nektarinen

200 g reiner Zucker (kein Gelierzucker)

1 Pä Vanillezucker

 

Was ihr noch benötigt:

1Topf, 1Rührlöffel, 2-4 kleine Gläser,

1Topf mit kochenden Wasser, um Gläser zu sterilisieren,

saubere Tücher

 

Nektarinen waschen, schälen (muss man nicht),

entsteinen, in kleine Würfel schneiden

Zwischenzeitlich schonmal den Topf mit Wasser und den Gläsern

(mit Deckel) zum kochen (sterilisieren) aufsetzen.

Nun die geschnittenen Nektarinen in den zweiten Topf geben.

!!Herd höchste Stufe stellen!

 

Jetzt rühren, rühren, rühren bis es zu köcheln beginnt und sich ein wenig Saft im Topf bildet. (ca 5-7 Minuten)

 

 

 

 

Zucker und Vanillezucker mit in den Topf geben,

umrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. (es wieder kocht)

!!Herd um die Hälfte herunter drehen!!

>>lieber noch weniger, doch nur so viel, dass es noch leicht köchelt<<

 

Zeitwecker auf 20 Minuten stellen, je nach Hitze kann es sein,

dass die Marmelade bereits nach 15 Minuten ihre gewollte Konsistenz erreicht hat. Man muss dabei bleiben und rühren.

Wenn es richtig dickflüssig wird, ist die Marmeldade zum Abfüllen bereit.

 

Die Gläser und die Deckel sollten nun aus dem kochenden Wasser genommen werden.

Vorsicht, sehr heiß!!

Mit einem passenden Löffel oder kl. Kelle, die Marmelade in die noch heißen Gläser füllen.

Oben im Glas etwas Platz lassen. (mind. 2cm)

Vor dem Schließen, Gläserrand, mit sauberen Tuch, peinlich genau säubern.

Fest verschließen.

Die gefüllten Gläser kopfüber auf ein Küchentuch stellen.

Mit dem Rest des Küchentuches bedecken.

1-2 Std. so ruhen lassen.

Später dann prüfen, ob die Gläser zu sind.

Glas rumdrehen und den Klick auf dem Deckel (Mitte) eindrücken.

Bleibt dieser drinnen (also schnappt er nicht wieder raus)

ist das Glas zu.

Ich wünsch euch viel Spass beim Nachkochen und bitte um einen

Eintrag in mein Gästebuch, wie es euch so gelungen ist.